घर में ऐसे बनाएं अमृतसरी नान

अमृतसरी नान बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मैदा – 4 कप
बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
चीनी – 1 बड़े चम्मच
दूध – 1/2 कप
दही – 1/4 कप
तेल – 1 बड़ा चम्मच
कलौंजी के बीज-नान की सजावट के लिए
अमृतसरी नान बनाने की विधि

एक कटोरी में मैदा, दही, बेकिंग पाउडर, सोडा और चीनी को मिलाएं।

दूध का उपयोग करके नरम आटा गूथ लें।

कटोरे में ही आटे में तेल लगाएं और एक घंटे के लिए एक तरफ रख दें।

ऑटे की गेंद के आकार की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएं और एक बेलन से उन लोइयों को फैलाएं।

ब्रश की सहायता से तेल लगाएं और इसे 1/4 के भाग में लपेट लें और इसके सभी मोड़ पर तेल लगाएं।

कुछ कलौंजी बीजों को डालें और उन्हें नॉन आकार में बना लें, ताकि बीज नीचे की तरफ अच्ठी तरह से समायोजित हो जाएं।

तवा गर्म करें।

नान की ऊपर की सतह पर पानी का प्रयोग करें और तवें पर बीज की तरफ डाल दें।

तवा पर नान को दूसरी तरफ पलटें और 20 से 30 सेकेंड तक सेंकें।

अपनी पसंदीदा भारतीय करी के साथ गरमा-गर्म परोसें