ढाबा स्टाइल रोटी यानि ढाबे दी रोटी

ढाबे दी रोटी की सामग्री
बैटर के लिए:
1000 ग्राम मैदा
6-7 टेबल स्पून सूजी
ब्लेडिंग
1 टेबल स्पून सौंफ
10 ग्राम इलाइची
केनेड के लिए:
1 टेबल स्पून यीस्ट
6-7 टेबल स्पून चीनी
1 टेबल स्पून नमक
55 ml (मिली.) दूध
10 टेबल स्पून देसी घी
ढाबे दी रोटी बनाने की वि​धि
1.मैदा और सूजी को एक साथ मिला लें।
2.ब्लेंडर में सौंफ और इलाइची को पीसकर पाउडर बना लें। इसे आटे में मिला लें
3.इसके बीच में गर्म पानी के साथ बची हुई सामग्री डाल लें।
4.धीरे धीरे एक नरम आटा तैयार कर लें। इसे एक गीले कपड़े से ढककर 30 से 40 मिनट के एक तरफ रख दें।
5.बराबर आकार की बॉल्स बना लें। बेल से रोटी बेल लें और तंदूर में पूरी तरह पकने तक इसे सेेकें।
6.गर्मगर्म सर्व करें।